孕妇能不能吃蒿子粑粑

孕妇能不能吃蒿子粑粑

蒿子是野菜的其中一种,相信有不少人都曾经吃过,但是用蒿子来做成蒿子粑粑,就不是很多人知道了,其实这是一种地方性的特色美食,尤其是在江淮一带更是脍炙人口的食物,最近就有孕妇问到,孕妇能不能吃蒿子粑粑?

蒿子粑粑孕妇应慎吃,主要是指在孕早期的时候,主要是这个时候孕妇受激素变化的影响,胃肠道功能较弱,胃酸分泌多,并出现反胃、恶心、呕吐等症状,如果孕妇吃了,可能会更加影响到胃肠功能,但进入孕中期之后,孕吐反应消失后,孕妇就可以适量吃些蒿子粑粑,蒿子粑粑有清热解暑的功效,可以帮助孕妇预防上火。

孕妇吃的蒿子应尽量摘细嫩的尖尖,而且吃之前最好一定要先焯水,这样可以能够去掉蒿子本身的苦味,而且蒿子所含有的芳香精油会遇热容易挥发掉,从而减弱蒿子的营养作用,所以烹调时千万要注意不宜煮太久,或者用高温煮,若是与肉、蛋等荤菜一同食用还可以提高蒿子中维生素A的利用率。

孕妇想吃蒿子粑粑,最好还是自己做,准备好材料后,首先将蒿子洗好放入沸水去涩,捞起切碎蒿子叶待用,接着用糯米粉和面,把蒿子叶碎一起加入,搓揉成均匀的面团,稍微醒发一会,然后做雪菜肉末馅,待面团醒发好后,在面团中放入馅料,就可以上蒸笼,最后蒸熟放温就可以吃了。

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